是，你要负责。依据《中华人民共和国食品安全法》，你作为过期食品的丢弃者，若他人捡食出现问题，你需承担相应责任。严重后果包括赔偿损失及可能的罚款，甚至面临法律诉讼。
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要负责。处理方式：1.主动与捡食者联系，协商赔偿事宜，避免法律纠纷。2.若协商无果，收集证据，如丢弃牛奶的时间、地点等，准备应诉。3.如被起诉，积极应诉，依据《中华人民共和国食品安全法》进行辩解，必要时请律师协助。
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常见的处理方式是协商赔偿或应诉。建议先与受害者协商，根据《中华人民共和国食品安全法》规定赔偿；若无法协商，则准备法律应诉材料。