误工费和营养费根据具体情况计算。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，误工费按实际减少收入或平均收入计算，营养费依伤残情况及医疗机构意见确定。不及时处理可能导致赔偿不公或权益受损。
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误工费和营养费计算如下：误工费，有固定收入按减少收入算，无则按平均收入或行业标准算；营养费，依伤残和医嘱定。具体操作：1. 收集收入证明、医疗记录；2. 与对方协商或请求调解；3. 若协商无果，准备诉讼材料，起诉至法院。
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处理误工费和营养费，常见方式有协商、调解、诉讼。协商不成可寻求调解，调解无果则通过诉讼解决。选择方式需考虑效率、成本及自身权益保障。