若公司少发工资，你向劳动监察部门投诉后，根据《劳动保障监察条例》第十条、第十一条规定，劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，并对违法行为依法处理。他们可能会对公司进行调查，核实少发工资的情况，并依据《劳动法》等相关法律，责令公司限期支付少发的工资，并可能对公司进行罚款等处罚。
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从法律角度，公司少发工资应承担支付少发工资及赔偿的法律责任。根据《劳动法》及相关规定，用人单位应按照合同约定和国家规定支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。若用人单位少发工资，劳动者有权要求支付少发的工资部分，并可能要求支付赔偿金。
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除了投诉劳动监察部门，你还可以选择到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或起诉到法院。申请仲裁时，需提交仲裁申请书、相关证据等材料，仲裁委员会将依法进行裁决。若仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼。具体操作需根据仲裁或诉讼程序进行，包括提交材料、出庭等。